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PERSONAL CHEF
Organização de encontros gastronômicos mais intimistas e sofisticados para pequenos grupos e oferecer uma cozinha contemporânea de alta qualidade.
Para isso, todas as etapas são cuidadosamente preparadas. O chef vai a sua casa ou local onde acontecerá o encontro e através de uma entrevista, colherá todas as informações sobre o evento:
Número de convidados, estrutura da cozinha, equipamentos, utensílios, restrições alimentares, origem e perfil dos convidados, tema, propósito, nível de formalidade, entre outros detalhes importantes para uma boa recepção.
Com todas as informações, apresentamos uma sugestão de cardápio e a descrição detalhada da estrutura e serviços que serão prestados. Sendo o chef o responsável pelas compras, preparação, produção, serviços e sugestões de harmonização dos vinhos do cardápio.
CONSULTORIA
Serviços de consultoria para restaurantes, buffets e bares, que querem ampliar o conceito de gastronomia no estabelecimento e contar com a criatividade e experiencia internacional para reformular menus ou simplesmente criá-los desde o princípio.
Analisamos cada caso e a partir das informações que colhemos, criamos e testamos novas receitas, indicamos fornecedores competentes, treinamos toda a brigada de sala e cozinha e reformulamos todo o padrão de serviço que se necessita, para que o bom funcionamento da cozinha seja sempre aplicado corretamente.
Consulte-nos para mais informações.
EVENTOS
Detalhe. Personalização. Exclusividade. É baseado nesses pilares que realizamos seu evento.
Trabalhamos com ingredientes de alta qualidade e criatividade. Para nós a apresentação tem que ser impecável, diferente, exclusiva. O menu é sempre sofisticado e elaborado pelo Chef para agradar os paladares mais exigentes.Victor Dimitrow, é mais do que perfeccionista. Sempre que propõe um cardápio logo imagina como servir cada prato de maneira surpreendente. Cada evento é único, cheio de surpresas, onde taças, pratos e temperos se unem para dar o tom da decoração e evidenciar ainda mais o sabor do que será servido. Temos prazer em criar e cozinhar.
Solicite seu orçamento
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